Enchidos

Um dos produtos com maior tradição no nosso país, os presuntos, fumeiros e outros enchidos da Serra da Estrela, vão buscar às suas origens uma inconfundível experiência gastronómica.

Aqui incluem-se os presuntos, as alheiras, chouriços, morcelas, farinheiras e muitos mais produtos regionalmente confecionados.  Nos dias de hoje estes alimentos ainda mantêm a sua identidade original, continuando a ser feitos de forma artesanal, misturando a carne e o sangue do porco, com especiarias tais como: cominhos, pimentão doce, pimenta, salsa e louro.

Apresenta uma qualidade e um leque de sabores únicos e característicos ao calor e paciência dos artesanais fumeiros a lenha. O processo de secagem tradicional, em fumeiro, é outra tradição que também se mantém e contribui para o sabor único dos enchidos da Serra da Estrela.