Borrego Serra da Estrela

Borrego Serra da Estrela surgiu como um subproduto da produção do Queijo Serra da Estrela.
Mantém-se a forma tradicional de maneio que confere à carne características organoléticas diferenciadas: particularmente macia e saborosa, de paladar muito suave.

A carne do Borrego serra da Estrela é utilizada na confeção de muitas receitas antigas nas casas beirãs, nomeadamente em períodos festivos.

O borrego assado em forno de lenha é uma das especialidades mais apreciadas.